把新鲜的郡肝清洗干净，切片，放剁辣椒和料酒腌制备用，没有剁辣椒就用郫县豆瓣
青红辣椒各五个
青红辣椒切丝，泡姜切丝，独蒜拍碎切粒
锅里不放油，把青红辣椒先倒进去翻炒，炒干水分，焉了就可以了
锅里放菜油烧热
油烧热放入蒜粒炒香
再放入泡姜丝翻炒出味儿
再倒入腌制好的郡肝
翻炒变色
倒入青红辣椒
放花椒，耗油，生抽，鸡精，少量盐（尝一下盐味再根据个人口味适量放盐）
一道家常下饭菜出锅啦！
没有泡姜，可以用泡菜和泡辣椒都可，