节后刮油必喝 - 海带芽豆腐味噌汤

如图备好蒜片，葱花，虾皮。

干海带苗剪成约三寸长，用温水泡发十分钟。

嫩豆腐切成小块

铸铁锅在中火上烧热，加入一大勺香油和蒜片，煎至蒜片出香味。

加入海带苗、虾皮和两勺酱油，炒匀，盖上锅盖，改小火焖五分钟。

打开锅盖，加入豆腐，炒匀。再盖上锅盖，焖五分钟。然后加入三杯开水和一茶匙事先用水调散的味噌酱。盖上锅盖，煮开一分钟。

掲开锅盖，加入蟹瓜菇，煮开两分钟。

散上葱花即可出锅。