红茶奶冻做法: 1️⃣锅中加入牛奶，白砂糖和红茶包，红茶我用的是立顿黄牌的茶包，（紫色的立顿有柠檬的感觉，做冷泡挺好喝的）小火煮化白砂糖后闷几分钟 2️⃣吉利丁用冷水泡软 3️⃣取出茶包，看下奶茶液的甜度是不是自己喜欢的要比自己喜欢的再甜一点，因为还有奶油奶油加进去 4️⃣奶茶液甜度调整好后，加入吉利丁（吉利丁要把多余水分沥干），如果温度不够融化吉利丁就稍微加热一点 5️⃣加入奶油，（奶油不用打发）搅拌后就可以倒入模具冷藏了 注意:我用立顿的茶包，底下会有一点茶渣，大家可以过筛下或者倒入模具的时候注意点
栗子泥做法: 1️⃣不粘锅里面放入黄油，小火融化 2️⃣加入栗子泥（栗子泥我用安贝栗子泥875克无糖的）和糖粉，搅拌均匀
栗子奶油做法: 1️⃣刚才做好的栗子泥取出部分，加入奶油，比例为1比1，加入细砂糖，先用打蛋器手动把他们融合起来 2️⃣打发奶油的时候要坐冰水，栗子泥刚出锅还是有点温度的，会影响奶油的打发，或者他们融合之后放冰箱冷藏10分钟左右
然后就是组装了， 栗子泥如果温度太低就不好挤出来，可以坐温水，稍微加热下再装饰， 制作栗子泥的时候一定要搅拌均匀，不然会影响裱花头的挤出的， 如果裱花袋太薄了，就套2层裱花袋，不然裱花头都会被挤出来