手撕皇冠吐司

做法：1 所有材料除了黄油放厨师机搅拌出比较粗的膜。 2 加入软化后的黄油，厨师机低速搅拌3分钟后检查出膜情况 3 出先比较薄的膜可以透过膜看到手指的纹路就可以了 4 把面团拿出来盖上保鲜膜醒发30分钟体积大概2倍大

5 排气切团，如果做2个450吐司就总面团重量➗6就是每个面团的重量. 6 分好的面团团圆盖膜醒发10分钟 7 醒发好后拿出来拍打排气用擀面杖擀长条，翻面往中间三折再用擀面杖擀开，翻面，由外向内卷起面团，收口朝下放入吐司盒中。面团放的方向要一致。 8 面团入吐司模发酵至8分满，剪刀抹点黄油将面团中间顶部剪开。

9 烤箱预热好170°，低糖吐司盒25-27分钟。进烤箱后大概4分钟表面上色需要盖一层锡纸。 10 出炉震模，放在晾网上晾凉。 方子来自美丽女神经，感谢分享。 做法按照自己做吐司习惯稍有更改。