如图为所有材料 【注】这里我用的是新鲜安格斯牛肉，专门用来做肥牛盖饭的。口感比肥牛还要赞！ 【酱汁】老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蜂蜜或白糖半勺+黑胡椒小半勺+淀粉半勺，放入少许清水化开。
肥牛焯水：沸水煮至刚一变色就可以捞出 （我买的这个牛肉不需要焯水，所以此步骤省略） 少许热油（我放的黄油，更香）下入洋葱，炒软。
放肥牛，翻炒一下。这个时候可以闻到牛油的香味。
倒入酱汁，中小火收汁。
差不多这个样子就可以出锅了。
浇在蒸好的米饭上，再撒点芝麻粒。 有条件的还可以再加个糖心荷包蛋。
由于我个人口味比较爱吃辣，因此我会在酱汁里放入切好的小米辣，这样出锅后的酱汁中会带有丝丝辣意，刚好可以解腻！