将除黄油和盐以外的所有食材全部放入主锅,先液体后固体,设置30秒/速度3逐渐增加至速度6(夏天请将所有的食材提前冷藏降温)再设置4分钟/揉面模式,扩展面团。
再放入黄油和盐,设置揉面模式/4-6分钟,继续揉面至手套膜状态。
将揉好的面团滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,常温发酵至2倍大(也可以放入烤箱设置发酵模式)
手沾面粉戳洞不回缩,就可以进行下一步了
将面团均匀的分成6-8个小剂子(每个大概50g左右)盖上保鲜膜,松弛10分钟左右。
将面团擀成牛舌状,整形方式如图所示
将牛舌状面团放入面包模型中,盖上保鲜膜,二次发酵至1-2倍大。
在发酵好的面团里分别压入一根长短合适的烤肠。
在面包表面均匀的刷上全蛋液
挤上番茄酱和沙拉酱
撒上葱花和芝士碎
放入提前预热好的烤箱中层,烤箱设置13-15分钟/上下管180度(一定一定根据自家烤箱适当增减时间)8-10分钟后请根据上色情况添加锡箔纸,防止面包表面颜色过深。
零添加的妈妈牌烤肠面包出炉啦……
想不想来一口呀?😝😝😝
此方子还可以做小餐包等其他造型哦……