土凤梨酥

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作者: 静小婧_
最喜欢微热山丘的土凤梨酥,略微带点点酸味,甜而不腻。今天自己复刻出来,太好吃了😋

用料

土凤梨酥的做法步骤

步骤 1

将凤梨放入主锅,以3秒/速度6切碎

步骤 2

倒入网锅内,静止约10分钟

步骤 3

让凤梨汁流入大碗内

步骤 4

将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅,将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以60分/V/反转速度2收汁

步骤 5

熬完是这个状态

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步骤 6
步骤 6

将熬好的凤梨馅倒入碗内冷却后分割成30份备用。

步骤 7

将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅

步骤 8

以30秒/速度5混合,将面团从主锅内取出备用。

步骤 9

戴上手套,将面团平均分成30份

步骤 10

预热烤箱至175℃C。将30个凤梨酥方形模具(4.8厘米x3.6厘米x1.7厘米)放入铺了烘焙用纸的烤盘内备用。

步骤 11

用手把面团压扁,放上一块凤梨馅。

步骤 12

用虎口推动酥皮,使酥皮慢慢包裹住馅料,然后整理成长方体

步骤 13

将包好的面团放到模具里面,用手掌把面团压平,再用手指轻轻按推至四角满模,使面团在模具里定型。

步骤 14

依次做好所有的凤梨酥

步骤 15

将凤梨酥连同模具一起放入烤箱,以175℃烤20-25分钟,或烤至表面金黄。取出冷却后脱模,放凉至室温。

步骤 16

自己做的土凤梨酥,甜而不腻,好吃得想流泪,不说了,赶紧泡杯茶来配🤭

菜谱创建时间:2021-04-14 19:04:21
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