将凤梨放入主锅,以3秒/速度6切碎
倒入网锅内,静止约10分钟
让凤梨汁流入大碗内
将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅,将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以60分/V/反转速度2收汁
熬完是这个状态
将熬好的凤梨馅倒入碗内冷却后分割成30份备用。
将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅
以30秒/速度5混合,将面团从主锅内取出备用。
戴上手套,将面团平均分成30份
预热烤箱至175℃C。将30个凤梨酥方形模具(4.8厘米x3.6厘米x1.7厘米)放入铺了烘焙用纸的烤盘内备用。
用手把面团压扁,放上一块凤梨馅。
用虎口推动酥皮,使酥皮慢慢包裹住馅料,然后整理成长方体
将包好的面团放到模具里面,用手掌把面团压平,再用手指轻轻按推至四角满模,使面团在模具里定型。
依次做好所有的凤梨酥
将凤梨酥连同模具一起放入烤箱,以175℃烤20-25分钟,或烤至表面金黄。取出冷却后脱模,放凉至室温。
自己做的土凤梨酥,甜而不腻,好吃得想流泪,不说了,赶紧泡杯茶来配🤭