将新鲜的香椿芽洗净放入沸水锅中,焯至变色后捞出,放入冷水中冲凉,再控干水分,切成末放入碗中。
将鸡蛋敲开放入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用
锅中倒入油烧热，加入蛋液翻炒至熟，出锅
香喷喷的香椿炒蛋，吃一口春天的味道！