所以材料洗干净，巴沙鱼片化开洗干净，用厨房纸巾把多余水份吸掉！
巴沙鱼片从中间切开，切成小块，蒜切碎粒，蘑菇切片，青红椒切块，生姜切条，小葱切碎！
调汁：6月香豆瓣酱一大勺，辣椒酱多半勺，倒入小半碗水调匀，再倒入一勺老抽或红烧酱油，一勺蚝油，放入1小勺白胡椒粉搅拌均匀备用！(我用的勺是比饺平的小铁勺哦，别整个太大太深的勺咸了可别怪我哦）
鱼片里放入一勺半淀粉，少许白胡椒粉，少许蒜蓉，姜丝，再将前面调好的酱汁（别全倒入），用勺子🥄倒入6一7勺，拌均匀腌制20分钟！
再找个小盘倒4勺淀粉，将腌好鱼片两面沾一下就好（作用是鱼片更好固形）放入倒好油的热锅中，中火煎至双面金黄！
在调好的料汁中放入前面切好的蒜蓉，蘑菇片，从四周倒入锅中！
这时放入木耳，再倒入小半碗水用铲从底轻推别太大力（中火煮2分钟！
如视频轻推，开大火1分钟，稍等收下汁也別收的太干！
出锅装盘，上面撒上事先切好的葱花！
真心好吃！
开动！