准备材料，杏鲍菇，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，清水，盐，五香粉，孜然粉，椒盐粉
将杏鲍菇清洗，从中间分成两段，撕开小片，薄一点更入味。
调面糊，面粉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，五香粉，孜然粉称好倒入碗里，加水搅拌，清水少量多次加，加到面糊像酸奶的质地就可以，太稀裹不上，太稠炸出来不酥脆。
将面糊倒入杏鲍菇中，搅拌均匀，尽量让每个杏鲍菇都裹上面糊。
起锅烧油，筷子进去头部有小泡的时候就可以炸。
杏鲍菇炸至金黄的时候捞出。
当油温再次升高的时候进行二次复炸，这样炸出来的杏鲍菇更酥脆。
炸好的杏鲍菇装盘，撒上味好美的椒盐粉。
酥酥脆脆，超级好吃，赶紧做起来吧😄
1.调面糊的时候一定按照比例，像酸奶质地就可以。 2.杏鲍菇二次复炸，这样成品会更酥脆。