用APP打开 
炒酸菜
3.1万人浏览 950人收藏 7人做过
作者：
Gorhich
用料
炒酸菜的做法步骤
步骤 1
酸菜一片叶子一片叶子洗净，清水浸泡10-60分钟左右，泡的时间根据自己能够接受的酸咸度而定，不喜欢重酸重咸的就泡久点，喜欢就稍微泡一会，然后沥干水分。
步骤 2
茎和叶分开，
步骤 3
叶直接切丝，
步骤 4
茎斜刀切薄片。
步骤 5
-
步骤 6
小米辣切碎，
步骤 7
姜切片。
步骤 8
锅烧干不放油，
步骤 9
下酸菜小火炒3-5分钟，至水分蒸发，
步骤 10
这样酸菜吃起来比较爽脆，盛出备用。
步骤 11
锅中放入油，下辣椒🌶️和姜片炒香，
步骤 12
下酸菜，拌炒2-3分钟，
步骤 13
加入砂糖，白醋，香油调味，继续炒1-2分钟，
步骤 14
出锅。（白醋的量，尝一下菜决定放多少。）
步骤 15
-
步骤 16
-
步骤 17
-
菜谱创建时间：2021-04-16 20:49:47
