酸奶溶豆：蛋清冷冻20-35min，除砂糖以外的全部材料混合均匀，与加砂糖打到硬性发泡的蛋白糊快速混合均匀即可。（放色素的话放到酸奶糊里）
百香果溶豆：蛋清里加3到5克的百香果汁加砂糖打至硬性发泡，把过筛好的粉类与蛋白糊迅速翻拌至无干粉状即可。（色素在蛋清打到中性发泡的时候加进蛋白糊里，或打至硬性发泡以后加进蛋白糊里低速打匀。）
薄荷溶豆：蛋清和砂糖打发到中性或硬性发泡的的时候加入薄荷香精打匀，把过筛好的粉类与蛋白糊迅速翻拌至无干粉状即可。
上述全部蛋清溶豆的烘烤，放在烤箱中层，底火高就放中上层，65°c（我烤箱温度偏高）热风烤40min即可。
蛋黄溶豆：除奶粉外的所有材料一起打发蓬松到打蛋头上的面糊能画出8字后，在蛋黄糊里倒入奶粉，会有点干，拌到无干粉就可以了，挤进烤盘烘烤的时候会自动变平滑，不用担心。
烤箱100°c（我的烤箱温度偏高），烤15-20min即可。
放一下我做的荷包蛋溶豆～
酸奶溶豆想烤的漂亮必须用婴儿一段二段奶粉，我用的是诺优能，其他方子给过更多婴儿奶粉品牌可按需选购，我是淘宝买的诺优能原装的试喝包装，一袋26克，正好可以做两次。 百香果溶豆和薄荷溶豆奶粉放的很少，只要手速快，放德运不会消泡的。 百香果汁放进蛋清里蛋清是可以打发的，只是打发速度会很慢但只要打的时间够久是可以打发的，没把握的话放3克会更容易打发。 我给的烤箱温度和时间是按照自家烤箱给的，我的烤箱温度大概偏高20-30°，下火比上火又能偏高20-30°，大家做的时候一定要根据自己烤箱脾气来灵活调整，千万不要生搬硬套。 其他太细节的操作请参考其他方主的步骤，我觉得我给的已经挺详细了，有点操作经验的都能看懂，实在不懂就留言吧，我看到会回复的。