快手菜（四）鹅蛋炒香菜

清洗干净的香菜和小米椒

清洗干净的鹅蛋

鹅蛋加入小米椒和其他调料，搅打蛋液。最后放入切小段的香菜

热锅，放油随即倒入香菜蛋液，中小火慢煎。半分钟后晃动锅，使蛋饼遇热均匀至表面基本凝固。

翻面再次煎约一分钟。