市售手抓饼(印度煎饼)撒干粉室温回软。
200克无糖酸奶加30克糖，10克玉米淀粉。
小火快速搅拌至浓稠。我淀粉放多，有点过于浓稠了。
把饼边缘按压的薄一点，方便卷制。把煮好的酸奶馅挤在饼皮上。
卷起来两边收口捏紧。
慢慢小心的搓揉成长条。
卷成麻花。
沾水，裹面包糠。放烤纸上温度170烤35到40分钟。温度时间看各家烤箱自己增减。
酥脆喷香的手抓饼版本网红酸奶大麻花出炉。
饼皮一定要撒干粉。煮酸奶馅一定要全程小火不停搅拌，以免糊锅。如果用的是甜味酸奶就不需要加糖啦。搓条时候一定要有耐心慢慢轻轻搓，以免漏馅。