大虾去壳留尾，加入海盐、烟熏红辣椒粉、大蒜粉、白胡椒粉和番茄膏，拌匀，腌制15分钟。
大蒜切片。小锅中加入4大勺橄榄油，放入蒜片小火煸至蒜片变黄，边缘微焦，盛出蒜片，橄榄油留在锅中。
将腌制过的大虾放入炸过蒜的橄榄油，转中火炒熟。
关火，撒上少许欧芹碎、黑胡椒碎、烟熏红辣椒粉和刚才煸过的蒜片，再撒一勺橄榄油即可上桌～