水开后，放入鸭子焯水
锅内放油，我用的妈妈家自己榨的菜籽油，香！
油烧好后倒入鸭子翻炒
翻炒一分钟左右，放入生姜和桂皮翻炒出香味，然后放入料酒和陈醋。
接下来放入豆瓣酱翻炒
炒到豆瓣酱裹满鸭肉
倒入啤酒，啤酒盖住鸭肉就好。
盖上锅盖大火炖开改小火慢炖一个半小时到二个小时间，我今天的鸭肉炖了一个半小时肉就烂了。
肉炖烂后换个锅，上面撒上大蒜叶，喜欢吃辣的就放辣椒🌶️更好吃。
成品，完美，自夸一下 😄哈哈哈