蜜糖鸡翅

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作者: 腰花姐
搬运某音大徐的做法,为了方便自己日后做菜而记录。感谢大徐的分享。

用料

蜜糖鸡翅的做法步骤

步骤 1

我用的冷冻鸡翅,自然解冻后清洗干净。 鸡翅竖着剪成两半后再清洗干净。沥干水分再挤干水或用厨房纸巾吸干水分备用。

步骤 2

处理好的鸡翅放入盐2克,姜片5克,味好美胡椒粉适量腌15分钟,再久一点甚至过夜都没关系,毕竟才2克盐。

步骤 3

大徐用的不粘锅,我用的铁锅。 锅里倒油,润一润锅,中火烧到油冒烟,关火,把油倒出来。对,润锅的油全部倒出来,倒碗里,等会再用,不要浪费。

步骤 4

开中小火,把处理好的鸡翅一个个整齐的摆放在炒锅里,腌料的姜丢弃不要哈。鸡翅摆整齐后调中火,剩下5克的姜片随意放在鸡翅上。这时看看锅里的油如果太少就加一点点油进去,不要加太多,鸡翅后面会出油的。

步骤 5

不要翻动鸡翅,不要翻动鸡翅,不要翻动鸡翅,煎到皮金黄才能翻动。因为我用的是炒锅,不是平底锅,所以煎的时候要把锅倾斜一下,旁边的鸡翅也要照顾煎到。确定金黄了再翻面煎另一面至金黄,方法同上。

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步骤 6
步骤 6

两面都煎金黄了,翻动一下,小火,放酱油10克,水10克,再翻动至颜色均匀,放蜜糖15克,翻动均匀,出锅。

蜜糖鸡翅的小贴士

鸡翅剪开后清洗,可以减轻鸡翅的异味和血腥气。

菜谱创建时间:2021-04-18 21:08:29
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