鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味
按腌鸡腿料（姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒）将鸡腿腌好，冷藏一晚上
准备好脆皮料：压碎的薯片、面包糠混合均匀
取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉
再放蛋液里滚一下
最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些
把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部。锡纸不要包住鸡腿！平铺在烤盘上！
烤箱预热200度，中层，40分钟左右
用本身有调味的薯片也很好吃！没有面包糠也没关系，薯片压碎一点裹均匀就好了！ 烤箱必须预热，出水说明温度不够高。