选用6月香豆辦酱
鱼块洗干净后加入生粉，姜，花生油，豆辦酱，胡椒粉，盐适量，拌匀
调料拌好后腌十分钟
沙锅底部放入大蒜，姜，把鱼块放入，大火烧开，关中火焗十分钟，淋上料酒，放撤上胡椒粉，葱，香菜，香油，即可关火。