小白菜清净，焯水，水里放2滴油和少量盐，煮出来不变色，捞出沥干，我家有小孩，煮得比较软。
备好水淀粉，我在水淀粉里加了盐，再准备大蒜，切片，待用。
锅里放油，温热后，加入蒜片，炒香，加入小白菜，随即加入水淀粉，水淀粉变色后即可装盘