Q弹柔软的客家韭菜板/韭菜粿 Chai Kuih

做好馅料后开始准备皮。皮：煮开材料A，加入拌匀的材料B，煮滚，加入粘米粉，离火，倒入另一个碗，待稍微凉，加入木薯，搓成光滑面团。

馅料：烧热油，爆香蒜蓉和虾米，加入肉末和香菇炒香，加入豆干和韭菜炒匀，加调味料和水，收汁，待凉备用。

包裹馅料，大火蒸15分钟，蒸熟后抹上蒜头油即可。

皮薄馅多。搭配辣椒酱吃。