平底锅倒入色拉油，洋葱和鲜香菇切丁倒进去翻炒。撒点盐继续炒至熟透，倒入金属托盘让其散热。
步骤1的食材跟混合肉糜（牛肉末和猪肉末）一起倒入大碗里，加入淀粉、料酒、盐和胡椒粉，鸡蛋也打下去。
用筷子充分搅拌均匀，混合到颜色有一点发白为止。
手上先涂一点油，然后将肉糜混合物分成12等份，造型成圆饼形。若后面需要放冰箱保存的话，请将肉饼用保鲜膜包装好后放入。
平底锅倒入1大勺色拉油，加热，将造好的肉饼排入锅中煎制。待一面煎到金黄色翻一下煎另一面。倒入少量料酒，盖上盖子小火焖煎5分钟。
将肉饼盛出，用厨房纸吸掉锅中多余的油分。下入萝卜泥、味霖、料酒、酱油，煮到浓稠。
将菠菜切成小段，烤海苔用剪刀剪成容易吃的一口大小，然后和芝麻油、熟白芝麻一起搅拌均匀。
将肉饼装盘，旁边留点位置放配菜，淋上酱汁即可。