杏仁奶酥小面包

将80克白砂糖倒入碗中，加入清水。

用搅拌器搅拌匀，制成糖水待用。

将高筋面粉、酵母、奶粉倒入一个大碗。

用刮刀混合均匀，再开窝。

倒入糖水，刮入混合好的高筋面粉，加入鸡蛋和80克黄油。

充分混合，加入盐，揉搓成光滑的面团。

与此同时，在另一个碗中混合杏仁粉、30克黄油和50克砂糖，制作奶酥。

面团静置10分钟醒面，放在砧板上。

分成12个重量一致的小面团，揉搓成球状。

步骤7的奶酥取3/4，和牛奶搅拌均匀成奶酥馅。用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的面皮，中间放1勺奶酥馅，揉成圆形。

放到掌中压扁，包住奶酥馅，再调整好形状。

剩余的1/4奶酥揉捏成颗粒状，撒在面包生坯上。

把生坯放入预热好的烤箱，调成190摄氏度烤15分钟。