市场买回来的新鲜鸭翅膀（洗干净用水泡2-3小时，把血水泡出来，不泡水的情况直接冷水和鸭翅膀上锅煮沸腾炒水）。
捞出鸭翅膀，冲洗干净，滤干水份放入容器中，倒入料酒10克，酱油10克，耗油5克，六月鲜豆瓣酱1大勺，加入姜丝，食用油20克。
腌制30分钟！
砂锅里放点油，放入处理好的蒜蓉和姜丝，葱头爆香，加入香菇爆出香味。
加入腌制过的鸭翅膀，翻遍变色
加入红色圆椒
加入开水，沫过鸭翅，焖煮20--30分钟！煮到汤汁粘稠就可以了。
如图
关火装盘