酱烧带鱼

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带鱼洗净厨房纸巾吸干水分，热锅冷油放入姜片，大蒜煎香再放入带鱼两面煎好，烹点大蒜醋蒸发掉腥气，加一点生抽，料酒。

准备豆瓣酱

加入一勺豆瓣酱，口味重的可以多放点。

加点开水盖上焖煮，最后开盖收汁。

装盘撒香菜装饰。