准备好所有食材，鳝鱼是我老公自己破的。破之前洗干净了所以下锅前保留营养血就不洗了，你们买的时候可以叫老板洗干净再破
黄瓜去皮切丝，如图准备好
起锅烧油，把鳝鱼、大蒜子、姜放进去爆香
这个样子就可以了 这一步做完也可以来个红烧鳝鱼（加辣椒就是）下期出红烧鳝鱼
加开水，这里多加点，要久煮汤才好。
煮个5分钟的样子加入紫苏、黄瓜丝、盐。
煮至黄瓜断生就可以出锅啦。
这道菜就是要多放开水久煮，很简单