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教你做重庆家常基础版自制豆瓣酱（下饭神器）
1.1万人浏览 253人收藏 0人做过
作者：
小平菇丁
用料
教你做重庆家常基础版自制豆瓣酱（下饭神器）的做法步骤
步骤 1
先把辣椒用冷水洗一下，烧一壶开水，将辣酱泡一泡（半个小时为宜）
步骤 2
泡辣椒期间就可以准备其他的，霉豆瓣适量
步骤 3
用白酒浸泡霉豆瓣2到3个小时
步骤 4
将泡好的辣椒打成酱，可以用破壁机，然后把泡好的豆瓣，花椒，盐（可多不可少），老姜全部倒入辣椒酱中
步骤 5
混合均匀就可以
步骤 6
搅拌均匀后用保鲜膜密封发酵12小时，就可以装瓶啦，新鲜美味的豆瓣酱就做好啦！
教你做重庆家常基础版自制豆瓣酱（下饭神器）的小贴士
1.盐可多不可少（少了酱会坏） 2.辣椒酱如果用手打烂，做出来会更香，就是比较费时，人也累😂
菜谱创建时间：2021-04-24 13:06:07
