小炒嫩牛肉~ 牛肉用淀粉,生抽和料酒腌制20分钟左右,锅中放少许底油,把牛肉片炒熟盛出,在放少许底油,放入蒜末爆香,加入荷兰豆和胡萝卜翻炒,加入生抽和老抽(为了上色),再加入牛肉和蚝油,翻炒几下,确保酱汁均匀的包裹在食材上就行(咸的我尝着合适,就没有放盐)
洋白菜炒粉~ 粉丝提前泡软,大蒜和干辣椒切好备用,圆白菜切丝洗干净备用,锅中放少许底油,加入花椒爆香(不喜欢的可以炒出香味后倒出),加入蒜和干辣椒炒出香味,加入圆白菜继续翻炒,加入生抽和粉丝,加小半碗水咕嘟一会儿,加一勺蚝油提鲜,等汤汁收的差不多了加盐,出锅装盘~
橙香樱桃萝卜~ 300克珍珠萝卜洗干净切好,(萝卜的左右两侧各摆一只筷子,这样做是为了不切断),切好后用一小撮盐腌制五分钟出出水,时间到把萝卜洗干净,在擦干水分,放到保鲜盒里,加40克白糖,20克白醋,5克盐,最后在放些橙子皮,把盖子扣好,上下摇匀,放置一晚,酸甜爽口~
紫菜蛋花汤~ 2个鸡蛋打散,锅中加半锅水,加入紫菜,等水开时倒入鸡蛋,一边倒一边搅拌,做出蛋花,看到再次开锅加入盐,鸡精和香油,关火,最后放上香菜提味~