花蟹带绳子放冰箱速冻30-60分钟，拿出来刷子干净
蒸笼上泡发干净的荷叶，每个螃蟹放少许盐，抹均匀全身摆蒸笼，螃蟹盖上加上2片生姜。
加入5克料酒，淋螃蟹上，面上再加盖一张荷叶
水开后，上锅蒸20分钟，就可以关火开动了。