木纹吐司•黑芝麻炼乳吐司

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黑芝麻粉是给小宝打的,一直没吃,然后就想着怎么给消耗掉。没有的可以自己打,芝麻洗干净,炒熟,放凉,我是用料理棒稍微打了一下,可以用破壁机打,不要打太久会出油成芝麻酱了。

用料

木纹吐司•黑芝麻炼乳吐司的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油、酵母外全部混合揉出粗膜,然后加入黄油酵母揉至扩展状态(薄膜)面团分成两份,滚圆醒半个小时,夏天温度高就冷藏醒发,不需要发大,就醒半个小时 芝麻粉➕炼乳混合均匀(可以减量,60克粉➕60克炼乳)

步骤 2

取一半80克的芝麻馅,用2张保鲜膜上下垫好,用擀面杖压成长方形,越薄越好 取面团擀成长方形,把芝麻馅取下一边保鲜膜,铺在面团的三分之二处,不均匀的地方用刮刀再弄一下 先2叠2折,然后擀开再叠一次,再擀开成长方形,等于三叠三折,另外一个四叠四折反而不好操作,宽度不要太宽,跟吐司盒差不多的样子,然后切成三条

步骤 3

编成辫子,两头往里折放入吐司即可

步骤 4

发酵35度加一碗热水,发至8分满的时候,套上盖子 烤箱上下175度,烤40分钟

步骤 5

刚出炉的样子

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步骤 6
步骤 6

放至手温装袋,完全凉了密封保存

步骤 7

儿子取的名字,说木纹地板

菜谱创建时间:2021-04-25 07:43:47
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