买来的新鲜牛花腱浸泡2个小时
然后捞出控干水分，把盐和黄豆酱涂抹在牛腱上，冰箱里冷藏一晚。
第二天冷水下锅，加上一瓶酱牛肉的老汤，把洋葱切大块，放入锅底，加入沒过牛腱的，大火煮开，再中火煮一小时。捞出牛腱子，等汤凉了，再把牛腱子放入汤里二次入味。