用APP打开 
香菜皮蛋鱼片汤（广东快捷简易下火汤）
2119人浏览 110人收藏 0人做过
作者：
悠悠煮
用料
香菜皮蛋鱼片汤（广东快捷简易下火汤）的做法步骤
步骤 1
鱼肉切薄片，一定要切簿片顺便把鱼骨给切断
步骤 2
鱼片用少许盐、绍兴酒丶胡椒粉丶淀粉抓勻一下，最后加点麻油再抓勻，鱼片不用太早处理，准備煮时才做这个动作。
步骤 3
皮蛋1开4、姜切片 香菜头切下备用，别扔掉，剩下的切成三段
步骤 4
煮开一锅水约（5碗水）先投香菜头和姜片煮10分鐘，把姜和香菜的味道煮出。
步骤 5
再放入香菜和皮蛋，不用盖盖子煮滾 最后放鱼片煮3分钟，最后放点盐巴调味
步骤 6
喜欢的可以加点胡椒粉
香菜皮蛋鱼片汤（广东快捷简易下火汤）的小贴士
鱼片用鲩鱼比较经济，而且鱼片切片前一定要磨一下刀，以便切得更簿，这样鱼骨才能被切断，不会被鱼刺刺到，香菜头部有很好的增鲜去腥功效
菜谱创建时间：2021-04-26 10:08:13
4 人做过
评分 8.0 36 人做过
评分 8.1 179 人做过
10 人做过
评分 8.5 8 人做过
评分 7.7 438 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 268 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.3 963 人做过
6 人做过
评分 8.0 361 人做过
评分 7.8 777 人做过
评分 8.4 1297 人做过
评分 7.6 1234 人做过
评分 8.1 215 人做过