鸡蛋灌饼超简单学生早餐

70度热水和面，慢慢加水，水量根据面粉情况来定，300克面粉大概需要170ml的水。

手工和面或者用厨师机和面都可以，量少所以我就动手了。 妈妈说和面要做到三光：手光盆光面光，大家来猜猜啥意思😀

为了饼更好吃，面团要和得软软软软哒，就像身上的肥肉一样软软软软哒。～勉强三光～ 和好面放着醒30分钟。

做油酥，一勺面约40克，加适量盐和五香粉，根据家人口感放吧，不过小朋友要低盐比较好，不要放太多。

1比1.2放入烧热的食用油。

搅拌均匀，油酥不要太干，大概视频这样。

醒好的面团揉一下然后分成这样的小剂子。

按压小剂子，稍微擀一下，不要擀太薄，要厚厚的那种。

面皮里放入一小勺油酥，像包包子一样包起油酥。

原谅我包的太丑啦～～嘴要捏紧，千万别漏了油酥。

包好后稍微醒几分钟，小心按压成片状。

慢慢擀成薄饼，注意一定要慢慢擀，小心边缘，要是油酥多了会挤出来弄破饼皮，煎的时候就难鼓起大泡叻。

饼胚做好不吃的话，用保鲜膜包起来，马上吃就不用这样弄了。

这样包起来放冰箱冻着，吃的时候一张一张很方便取用，也不影响口感。馅饼肉饼等都可以这样存放，方便快捷。

电饼铛加热双面刷油，2分钟翻面，

鸡蛋搅拌，饼不咸的可以鸡蛋放点盐，可以加葱花进去，或者切碎虾仁肉放进去，我娃最喜欢加虾仁的。

事实证明我的锅放不下俩饼😂

饼中间撑开一个口子，把蛋液倒进去。

盖盖子继续加热1分钟左右就可以了，加虾仁的要再多加热一会儿哦。

做好啦，饼还可以卷烤肠卷生菜刷黄豆酱等等，配上一盒牛奶或豆浆，早餐搞定！！！