首先准备材料，菠萝我是先处理过的，用盐水泡10分钟，再用开水过一次，放进密封罐里加上冰糖水，这样存的菠萝基本不酸，而且可以随时用。
把菠萝切碎，主要是把纤维切断，口感更好
手抓饼回温后分成4份
把菠萝放中间，有马苏里拉奶酪的也可以加入
对折包好，第一次做馅料不要放太满，容易爆开
用叉子锁边
蛋黄打散后，涂在表面
撒上黑芝麻装饰
烤箱上管下管170°(我的烤箱功率较大如果是功率小的用200°)预热，大概烤10～15分钟，具体要观察表面颜色，不烤焦就可以了 小孩子吃我就没烤得太焦，其实还是可以再烤3分钟。
不加蛋液是这样子的，是不是觉得加了颜值高很多呢😆
这是没加芝士的
加了芝士就可以拉丝啦！
手抓饼从冰柜里出来的时候是硬邦邦的，要稍回温才能操作，但全软了也是不能操作的，第一次做可能会翻车，但多做几次，就好了。 万一手抓饼全软了怎么办？放冰柜里冰一下又可以重新操作了 网上很多视频教用香蕉，苹果做馅料，老实说，我觉得菠萝是比较容易接受的，当然也可以试试用榴莲肉，估计也是非常好吃😋