把黄油🧈外所有材料揉成光滑面团,然后加入切好的小块黄油🧈揉到完全阶段出膜
放温暖处发酵至2~2.5倍大
取出排气将面团分三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟,取一份面团擀成椭圆形,翻面后由上至下卷成1.5个圈,三份面团分别卷好松弛10分钟
第二次擀卷,取一份松弛好的面团擀成条形,翻面后从上往下卷起,卷成2.5个圈
三份面团放入450克土司盒
放温暖处发至9分满
涂预留的装饰用的蛋液,放入预热好的烤箱,上下管180℃放烤箱底层烤40分钟,如果上边怕糊,可烤鼓起来后盖上锡纸
出炉
烤好晾到体温温度装袋