1、茄子洗净切条，上蒸锅大火蒸2分钟，成盛出备用 2、热油葱蒜爆香，加入五花肉片炒制变色，倒入蒸好的茄条翻炒，倒入调好的料汁，翻炒入味后，将拍好的蒜末下锅，拌匀盛出。
个人感觉：提前蒸2分钟可以减少茄子吸油，炒菜过程也不会太长，节省时间。。 上桌啦！🥂