五花肉打成末，加入1勺蚝油，适量胡椒粉，葱花，腌制入味。 肉最好带些肥，三肥七瘦，吃起来才香嫩。
豆腐切成有一定厚度的小方块，在中间划一刀。 🌟担心口子太小不好塞肉的，可以直接挖出一点豆腐，挖个洞。 挖出来的豆腐放一边，和没用完的肉馅拌在一起做成豆腐饼去煎，不浪费。
把肉末用筷子塞进豆腐中，注意别弄破豆腐。
热油，把有肉的一面朝下，中火煎3-5分钟，煎到焦香。
再翻过来把其他面煎一下 没用完的肉馅可以团成肉丸子一起煎
取一个碗，加入半碗清水+2勺生抽+适量盐+1勺淀粉，均匀淋入豆腐中，中火焖煮入味即可。