【切配】 1.将三黄鸡砍成正方块（长3cm宽3cm)。 2.土豆洗净去皮后切成正方块。 3.大蒜剁成末。 4.青红椒切成滚刀块。 5.洋葱切成正方块备用。
【准备上图中的调料】 咖喱粉：香港冠益华记 三花淡奶：雀巢 椰浆：金牌高达 注：尽量购买上图中同品牌的三种调料，实在没有，也可以使用其他品牌的，只是味道和成型会有一些偏差。
【炸鸡块炸土豆】 1.将油温烧至7成热，倒入砍好的三黄鸡块400克，炸至7成熟即可捞出。 2.倒入土豆块，炸至表面微微焦黄捞出。
控干多余的油。
【炒】 锅内放入黄油40克，蒜末10克，咖喱粉2.5勺。
倒入炸好的三黄鸡块，中火翻炒出浓郁的香味。
【调味】 淋入鸡汤或清水200克，放入盐1.5勺味精1勺，鸡粉1勺，白糖半勺。 注：不喜欢味精和鸡粉的同学可不放。
大火煮开后调成中火煮1分钟
倒入炸好的土豆块中火在煮30秒
最后倒入椰浆50克，三花淡奶50克，煮30秒即可出锅装盘。
上边撒上一点香菜作为点缀，简单粗暴味道好的港式咖喱鸡就做好了。 如果您也喜欢这道菜，请收藏起来，得空时做一次尝尝。更多精选好作品……陆续更新，敬请期待！
1.可以配米饭来吃，做成咖喱鸡饭也是完美的搭配。 2.鸡尽量选择比较嫩的鸡肉来制作，比如：三黄鸡，清远鸡，仔鸡等等。