1. 炒锅放油爆香葱姜蒜，冰糖炒糖色 2. 加入花椒、八角、桂皮，香叶、干辣椒炒出香味 3. 放入焯过水的猪蹄翻炒均匀 4. 加入生抽、老抽、料酒继续翻炒 5.加水没过猪蹄烧开
倒入高压锅压25分钟
另起一锅，加一点点油，加蒜末，孜然粉、辣椒粉，炒出香味，把猪蹄捞出倒入，继续翻炒
让调味料均匀在每一个猪蹄上，撒一把白芝麻和葱花
盛盘上桌，颜色鲜亮
一顿能光盘