🌸排骨虾年糕煲🌸 是需要用时最长的菜，所以先来处理这个！ 用料：肋排一根，虾10个，甜玉米一根，小胡萝卜一根，手指年糕适量。（具体食材用料根据口味调整） 做法： 1，排骨用两勺料酒，两勺生抽，少许盐，20克酸梅酱腌制1小时，我腌了半天（你们用生抽，料酒，排骨酱，蜂蜜，白糖，盐调制腌制也是可以的） 2，热锅，倒油，转中小火煎至排骨两面金黄，（这时候也可以转成砂锅来煲）加热水没过排骨，待锅开煮大概半小时！ 3，煮排骨的时候，虾去虾线，料酒白胡椒腌制一会，胡萝卜去皮切滚刀片，玉米切段，年糕稍稍浸泡一会。 4，排骨汤汁到锅一半的时候加入玉米段，胡萝卜，一小颗小米辣，少许老抽，煮开，加大虾，再次煮开，加入年糕，收汁前调味，出锅前撒葱花即可。 🥕✍✍如果没砂锅，平常的炒菜锅也行。
🌸皮蛋豆腐🌸 家里没啥配料，而且我喜欢清爽一点的食物，就做了个最基础款，还是那句话，仅作参考，根据自己口味调整。 用料：皮蛋2个，嫩豆腐一盒，美味鲜，香油，花椒油，热油适量，葱花一根。 做法：豆腐倒扣在盘子里，皮蛋切块，小碗里加入适量美味鲜，花椒油，香油，葱花，淋入加热的熟油少许，拌匀，倒在皮蛋豆腐上完成。 也可以加点榨菜丝。或者按喜好调整下佐料！
🌸凉拌黄瓜🌸 黄瓜用刀背拍碎，用少许盐腌一会会，让它腌入味一些。 调料汁，我放的是，蒜，小米辣，香醋，生抽，盐，白糖，香油。 黄瓜捞出控水，拌入料汁，搞定了。
🌸鸡胸小酥肉🌸 ✍✍✍✍✍需要提前腌制 用料，鸡胸肉一块，料酒2勺，一勺生抽，少许盐和白胡椒，鸡蛋一个，玉米淀粉或面粉三四勺。 做法： 鸡胸肉洗净，控水，切小片，加入料酒，少许生抽，白胡椒，盐，腌制入味（可隔夜腌制） 腌好的鸡胸加入三四勺淀粉，一个鸡蛋，拌匀，静置一会。 热锅，油稍微多一些，加热到筷子放下去边上有小泡泡时转小火，分次炸鸡胸。 所有的鸡胸都需要煎至两面金黄，再开中大火复炸一遍，使它更酥脆。 最后加点孜然，辣椒面啥的拌匀捞出就好了。趁热吃，非常嫩。