红烧土豆

新鲜的小土豆，用汤匙轻轻把表面的皮刮掉，再清洗干净。

将土豆切成滚刀块，如果土豆很小，可不切块，整个来煮。

小碗中加生抽2汤匙，老抽和蚝油各1汤匙，番茄酱1汤匙，盐适量，白糖1小勺和半小碗清水搅拌均匀。

平底锅烧至温热，加少许植物油，放入土豆块煎一煎，煎的过程中要适时翻面，直到煎至土豆表面发焦，达到八分熟关火。

炒锅烧热加少许植物油，下入葱花爆香，加入小碗中的调料汁搅拌均匀。