香煎比目鱼扒

盐、黑胡椒粉+花椒粉腌制一小时。煎之前取几滴柠檬汁涂鱼扒表面。

锅加热，放油，下比目鱼扒煎5分钟，一面煎至表面微黄翻面再煎至表面微黄即可出锅。香、嫩一点都不腥，感觉完胜鳕鱼扒。