姜一片切末、葱一指节、蒜两瓣切末。芽菜1/3包即可冲水洗去盐分。青蒜切末或韭菜一两根切小段
米线150g （男女二人略少一点）泡温水二十分钟软化。
热锅冷油、油略微多一点、放两三瓣大料瓣，小火下肉馅煸干，放入1/3勺湘妹子、1/3勺郫县豆瓣酱、1/3李锦记黄豆酱、少许番茄酱、煸香煸出红油、放芽菜煸香。最后放入葱姜蒜末。烹少许花雕酒增香。激出红油。最后加入水煮开
放入米线煮8分钟。最后一分钟的时候加入豌豆苗或者喜欢的青菜。出锅的时候加入青蒜末或韭菜
放入碗内可以放少许红油更有云南小锅米线的感觉