蛋黄三个放入无水无油的大碗里,倒入糖,用打蛋器打发,打到有纹理可以写成八字,注意千万不要放在盆里打发否则打到天荒地老也不会打好。
打好之后放入奶粉,我用的完达山元乳一段,翻拌均匀,倒入裱花袋,挤入烤盘。注意这里奶粉不能用任何奶制品代替。
烤箱提前预热五分钟,上下火120℃烤20分钟,各家的烤箱脾气不一样,中途看一下溶豆颜色别烤糊了。