先焖米饭，我一般用全杂粮，主要是糙米＋燕麦米＋混合粗粮。米淘好以后最好泡一夜，第二天再倒去多余的水分正常焖就可以，口感蛮好的，或者说我本来就比较喜欢吃粗粮，这样的米饭对我来说和普通米饭基本没什么差别，如果肠胃比较敏感或者追求口感的话精米和糙米7：3的比例就可以了，糙米最好还是提前泡一下口感会更好。
传统我没标注肉是因为这个比较百搭，我一般会配奥尔良风味的鸡胸或者鸡腿，放其他的也都可以，比如午餐肉，牛丸之类的，什么都行。 大喜大腌牛肉就是用大喜大烧烤酱腌牛肉片，一袋酱可以腌约一斤肉，拌匀以后冷藏一夜，次日分小份入冰箱冷冻，吃的时候炒熟即可，这样做出来的牛肉片很香很嫩且百搭，做拌饭可以，做关晓彤三明治也不错。
焖饭的时候可以直接在饭里放香菇金针菇这类不怕煮的，我会买硬一点的西红柿，用刮皮刀去皮切粒和饭一起焖。 豆芽、菠菜、西葫芦这类的我会在焖饭的同时用水焯一下。 胡萝卜我会放一点点油在锅里炒到断生，然后用这个锅继续炒洋葱。 黄瓜不需要处理，去皮切粒就行。
焖好饭以后，先把米饭铲松，然后加入所有处理好的蔬菜拌匀，稍微焖一下，盛到碗里，表面铺上煎蛋、肉、调好的拌饭酱即可。
开吃！
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我给的蔬菜分量比较大，因为我是一次做好几餐的分量。 大概是生重150-200g的米配这些蔬菜。 换花样吃蔬菜系列，我还有好几个很好吃的烩饭或者焖饭方子，有时间会陆续更新出来，这种方法对我来说真的很容易就能吃进去大量不同种的蔬菜，而且好吃！ 本无辣不欢人士会在拌饭酱里放一点豆豉辣酱更香更提味，不喜欢不放也可以。