1⃣️蛋黄，蛋清分离， 2⃣️蛋黄里加玉米油，搅拌均匀 3⃣️加纯牛奶，搅拌均匀 4⃣️筛入低筋粉， 预热烤箱
5⃣️蛋清里加柠檬汁加糖加塔塔粉（糖一次性加就行，量少没必要分次） 6⃣️蛋白霜打发至硬性小尖尖状态 7⃣️取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌，倒回蛋白霜继续翻拌，倒入活底戚风模具， ⚠️ 轻震，防止底部近空气，表面有气泡可以用牙签滑两下就行
（蛋的大小不一，面糊倒入6.7分满就行，不然会爆顶， 多出来的烤个纸杯吧，） 🍃温度： 柏翠k55：150度55分钟（根据自家烤箱温度哈） 想要表面不开裂就用130度50分钟，150度15分钟。
倒扣，凉透后再脱膜
不凹陷
不塌腰
不凹底
脱膜啦～
小贴士⚠️： 10分钟面糊不高于模具， 20分钟面糊不上色小开裂， 30分钟微上色， 35-38分钟上色金黄。 学会观察看状态，蛋糕回落就可以出炉啦～👍