5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入比较大的容器里，方便搅拌。
分离好的蛋清备用。
加橄榄油（或者玉米油）40克
加糖50克
搅拌均匀。
筛入低筋粉100克。
搅拌均匀，无干面粉。
蛋白分三次加30克糖，用打蛋器打发，蛋白打发出小尖角。
打发好的蛋清和混合好的面粉搅拌在一起。
混合后效果。
烤箱预热170℃，25分钟。
蛋糕液装入裱花袋。
挤到纸杯中。
烘烤至金黄加盖锡纸。
成品出炉！
蛋糕有点开裂，但味道超好。