起锅烧油，油热倒入鸡蛋并且扔点葱花去腥，鸡蛋刚成型就盛出备用
如果炒鸡蛋的时候锅里还有底油就不需要在额外加油，锅里没油就在放一点油就行，这个菜需要油很少很少，黄瓜不吸油
黄瓜翻炒看到黄瓜边边有点透加点盐，生抽，一丢丢白糖继续翻炒，均匀上色感觉炒出生抽的香味了，这个过程其实也就是翻炒几下的时间。加入银耳木耳继续翻炒，炒也就是大约一分钟，期间木耳会因为高温膨胀，在锅里会啪啪的做响，不要害怕，不会受伤更不会炸锅。吃素的现在可以出锅了，不加鸡蛋可以加一点味精或者果蔬粉提鲜，我是什么也不加了，因为不太喜欢各种调料味。喜欢吃耗油的可以在炒黄瓜的时候加点耗油，出锅就不需要加味精提鲜了。不吃素的继续下一步，把炒好的鸡蛋倒进锅里翻炒几下关火，加了鸡蛋不需要味精之类的提鲜了哈，毕竟高端的食材往往需要的是简单的烹饪！
一大盘低卡菜，一顿一大盘都不会胖