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豆腐粉条肉包子
7911人浏览 389人收藏 5人做过
作者：
IRIS洛花
用料
豆腐粉条肉包子的做法步骤
步骤 1
今天做一次发酵的包子，要先做馅料，豆腐切丁滚水烫一下捞出沥干，粉条泡软切短一点的段，小葱切葱花，肉碎加一勺老抽和十三香拌匀腌一会儿。
步骤 2
热锅冷油下肉碎翻炒至变色，加3勺生抽，适量盐翻匀上色后倒入碎粉条
步骤 3
翻炒均匀
步骤 4
再加入烫过的豆腐丁炒散开
步骤 5
让豆腐充分的沾上调味，要尝一下味道，不够咸就再加一点点盐。
步骤 6
盛出在一个大容器里，让它自然散热一小会儿，这个时间可以洗洗刚才用过的厨具。
步骤 7
倒上葱花
步骤 8
淋一点香油（芝麻油）拌匀
步骤 9
这样也可以直接吃的，也是很下饭的🤣
步骤 10
馅料好了就和面，500g面粉➕3g酵母就行了，酵母先用水泡一会儿再倒进面粉里，分多次慢慢加水，让所有面粉呈絮状无干粉状态后再揉成团，要适当的比包饺子的面团软一些。
步骤 11
揉成团后要餳10-20分钟，然后再揉一下会比较光滑
步骤 12
不需要等面团发酵，直接分成18个小剂子揉圆
步骤 13
擀皮要擀的中间厚边上薄，包上满满的馅料
步骤 14
包好了
步骤 15
装入笼屉，锅里的水烧到温温不烫手就关火，把包好的包子放上去，盖好盖子等它发酵，看着明显变大了就可以蒸了
步骤 16
中大火蒸15分钟，关火不要动，焖5分钟
步骤 17
时间到了就拿出来，也不能焖太久了，包子底部容易吸水。
步骤 18
好吃的豆腐粉条大包子做好了，今天午餐就吃了这个就饱了😆
步骤 19
直接消灭俩😂
菜谱创建时间：2021-05-07 16:21:21
