开水下锅，将肥牛片焯水，全部变色后迅速捞出。 注意解冻以后再焯水。
洋葱切丝，备用。
配料中除食用油，肥牛片和洋葱的所有材料放入碗中，搅拌均匀，调好碗汁。
热锅后，倒入油，下入洋葱丝。
将洋葱炒到开始软了。
倒入焯好的肥牛片，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒均匀。
出锅装盘。
铺在米饭上，让酱汁渗入米饭，超级下饭。
肥牛片充分解冻以后再焯水，要不然容易受热不均，导致做出来的肥牛片有的部分咬不动。